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榨油机出油质量与炒料技术关系

文章发布时间:2019-09-25

      榨油机出油质量与炒料技术有什么关系,对于热榨油生产上而言,在民间说法中有这样一句话叫作三分压榨,七分炒,尤其是在当下榨油机设备各项技术十分成熟,客户只需开机这样的操作外其它都不需要,炒料对于最终的压榨油品质量确实起到了十分关键的作用,那么到底有多关键呢?下面贝斯德榨油设备厂家就给大家介绍。
      炒料技术可以说这是先进设备所无法掌握的,不同的物料以及当时的物料所含水分等,只有通过长期积累经验,通过判断去调整把控,这也是有的油坊使用的是相同的物料以及同一个厂家的榨油机,但是热榨出的芝麻油等色泽以及香味上却不一样,把原料炒老了会导致油黑以及焦糊味,炒的太轻则香味出不来且出油率低。
      为此贝斯德榨油机老师傅就自身总结的炒料经验给大家分享,芝麻炒料技术:大火猛炒,炒至淡灰色,有爆裂现象,用手捏籽有油液流出出锅入榨。菜籽炒料技术,北方菜籽炒前加水5%,南方不加,先用大火猛炒,有爆裂响声转用小火炒至棕红色。花生仁炒料技术,炒籽前先用水浸湿花生仁,炒到用手捏仁达到仁、皮分离,仁破裂成两瓣即可出锅入榨。以上即为榨油机出油质量与炒料技术关系全文内容,感谢各位阅读。
      炒料技术


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