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榨油机压榨浓香花生油的三个关键点

文章发布时间:2020-05-29 14:03:23
         花生油和大豆油是我国居民经常购买的食用油品种,其中花生油在超市购买的基本都为清香型或无味型,浓香型花生油可以说没有,只有花生只经过压榨不经过精炼的话才会保留香味,但是想要进入超市达到国家一二级用油标准又必须要精炼,这样在脱臭等工段就会造成香味的流失。
         在很长一段时间内,这种矛盾都无法得到很好调和和解决,在这种背景下有一些眼光比较敏锐的投资人和厂家看到了浓香花生油可观的利润市场,纷纷提前布局。本司作为一家油脂设备厂家,在多年实验以及反复实践,想要加工出浓香花生油有三个关键点。
         第一个是“小榨”,这一传承自1918 年的经典技艺,小批量压榨,为什么要小批量,因为一旦大批量就会导致油中的磷脂、酸价等不达标。
         第二个关键点是想要保留花生油的天然醇香,要严格地控温烘炒。在炒料过程中,温度控制在产香黄金温度,这样产出的油特别浓郁醇香。但是想要加工出可以进入超市销售的浓香花生油,还需要低温干法脱胶和特殊过滤方法去除油中磷脂和非磷胶质、采取充氮保鲜方式,保证油品的天然品质。
         第三个关键点是必须要有好原料,经过我们长期实验发现,目前我国花生品种主要有白沙系列和大花生系列,按国际规格可将花生品级分为一级是25|35,二级35|40,三级40|50,四级50|60,五级60|70,六级70|80,想要加工出浓香花生油需要选购三级以上花生。
         碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存,每一道工序都由层层把关,确保每一细节都尽善尽美。以上即为榨油机压榨浓香花生油的三个关键点全文内容,感谢各位阅读。

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