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榨油机器冷热榨工艺对油品影响

文章发布时间:2018-11-02 17:01:37
         说起榨油机就不得不提到出油率以及油品,不管是厂家还是油作坊都是它们关心的点,厂家可以依靠这点在同行竞争中树立优势,令用户青睐,油作坊自然也是一样,客户来这里榨油,如果出油率高、油质量也好的话,当然生意就会越好,我们知道能够对出油率起到影响的因素有机器设备本身、所压制的油料外,还有就是冷热榨工艺。
         首先我们来看榨油机冷榨工艺,冷榨就是物料不经过蒸炒等加热处理,因为整个过程都没有高温的参与,所以油料本身的营养等元素不会受到高温所带来的破坏作用,是以油品所含营养 价值高,以此所牺牲的则是出油率。相反热榨工艺正好相对,通过炒锅热炒后再进入榨油机进行压榨不仅提高油料出油率,同时油品风味相比冷榨味道会醇香,当然缺点就是油脂中部分营养素会在高温作用下流失。
         现在市场上油作坊以及榨油厂一般都是选择物理热榨工艺,这样做的目的就是收益会高,只有油料是核桃、椰子、坚果等价值较高的物料时才会采用冷榨,竟究这两种工艺哪种好可以说没有一个明确的答案,这需要榨油机油坊老板要考虑自身因素和消费者群体来选择适合的流程工艺。只有选择了适合自身的流程工艺,才能使榨油厂生意好,发展才能愈加长远。以上即为榨油机器冷热榨工艺对油品影响全文内容。

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